一笔趣 > 其他小说 > 我的青春我的刀塔 > 第404章 分开运营

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    与其在和那些人挤着看名胜古迹,还不如去吃当地的小吃。吃了小吃才是满足。

    但是对于刘凯跃和刘馨雨来说,帝都的小吃真的没有什么。帝都的小吃其实并不是很多。帝都更多的是一些老字号的店面。

    这些老字号的店做出来的东西才是比较关键的,比如烤鸭,不管事明炉烤鸭还是焖炉烤鸭,要不然就是老铜锅涮羊肉,冬天吃涮羊肉最好了。

    再加上类似于吃小吃的名店,斋菜宴。羊蝎子之类的。

    而一些小吃的话,则是比较少的。

    况且帝都是国际性的都市,这种城市最大的特点就是交融性。

    因为你在这一个城市里面,能够吃到几乎全世界的小吃和美食。这个就比较不专业了,就那臭豆腐来说,真的是那里都有臭豆腐,但是真的好吃的还是当地的好吃。

    正因为如此,所以几个人吃的并不是很多。这个就让郭佳有些不开心了。

    毕竟不是那种一条街的小吃,不能每种吃一点,品尝各种各样的美食,但是却可以一次吃一顿真的好吃的东西。

    就在晚饭期间,五个人来到了一家老字号的饭店,这家店是总店,应该味道是不错的。

    因为郭佳听说这家店有一个名菜,但是也算是甜点,叫三不沾。不沾牙,不沾盘子,不沾筷子。

    “这家店就在天坛的旁边,古代天坛祭天的时候,剩下的那些猪肉,都会处理到这里来,而这件店最著名的就是砂锅白肉。其实说白了,和东北的猪肉炖粉条差不多,但是区别就是在刀功上!东北那边的猪肉炖粉条,猪肉是块装的。你要是去那边吃正宗的猪肉炖粉条的话,他是整块猪肉,放铁锅里面顿,一边炖,一边再用刀来把整块的猪肉砍开,而且炖的时间非常长。酸菜的味道够炖到大块的肉里面,而且酸菜的酸,可以完美的中和肉里面的油腻。但是这边的砂锅白肉则是另外一种,因为是饭店,所以他的做菜的时间肯定不会特别的长,所以这就展现他们的刀功的时候了,猪肉十几厘米长,五厘米宽,可是薄如蝉翼。这样也容易进味和解除油腻。毕竟肉要是薄的话,肥的地方也会少很多。更加不容易发腻。。。”

    一桌四个人看着郭佳在那里滔滔不绝的说着,真的怀疑到底谁是正宗的帝都人。

    刘凯跃和刘馨雨都在那里一脸迷茫的看着郭佳在那里说着,自己完全不知道这些所谓的典故,但是实际上来说,可能感觉是差不多的。反正只要吃到了,别的就无所谓了。

    “然后就是这里比较著名的甜点,三不沾。这个其实并不是帝都的名菜,但是因为曾经给太后做过一次之后,太后觉得很有趣,也很好吃,结果会变成了这家店的一道菜了。这个三不沾是非常考验厨师对于火候的考验,而且对于手艺的考验可是非常强的。鸡蛋黄,砂糖,淀粉三样东西搅在一起,在锅里就那么搅那么十几二十多分钟。最后做出来,最好的效果就是表面光化没有颗粒感,而且是一个完整的圆,不浮油,然后就是标准的三不沾了。”

    “哦,看样子这道菜要等很长时间了。”刘馨雨无聊的说道,毕竟一道菜要做十几,二十分钟,等是肯定的了。

    但是这个郭佳在吃的方面还真的是知识渊博啊!

    “而且你们知道吗?虽然这家店在帝都,可是这家店其实是做鲁菜的!他的酱味会非常的浓郁。”

    郭佳一边讲解,一边就上菜了。

    但是他们吃的也算是比较平静

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